Nos jambons et bacons
Clément le gourmand fabrique des jambons et bacon dans son usine au Québec, à partir de porc du Québec. Nos jambons plein muscle sont faits d’intérieur et d’extérieur de ronde parés par nos bouchers, ce qui donne un taux de protéines de 22 %, nettement au-dessus des jambons du commerce.
Nos jambons tranchés
Jambon blanc
Le nature et la saveur incontournable
Jambon Forêt Noire
Un léger goût de caramel
Jambon Fumé
Des saveurs subtiles de fumée
Jambon Romarin
Une herbe à la saveur incontournable
Jambon Polonais
Fumé à l’ail et avec couenne
Nos jambons à cuire
Jambon Fesse avec os
L’os de la croupe, le jarret et le surplus de gras sont retirés. Très haut taux de protéines.
Jambon désossée
Jambon à cuire de type plein muscle, fait à l’ancienne. Couenne, gras, os et jarret retirés.
Jambon Pic Nic
Avec os. Nos bouchers conservent les muscles entiers.
Le brunch
Jambon à cuire moulé, 18 % de protéines. Idéal pour des tranches à rôtir à la poêle.
Nos produits memphrés
En hommage au Lac Memphrémagog, monument naturel de la région où est né Clément le Gourmand. Nous avons donc mis cette inspiration et notre savoir-faire ancestral pour créer un produit savoureux à la texture et au goût originaux.
Deux recettes : Forêt Noire et À l’ancienne.
Et notre bacon !
Le Bacon Slab
Le Bacon tranché
